Tanaman

Pancake: kami memasak pada hari libur dan setiap hari


Shrovetide adalah salah satu liburan paling mencolok dan diinginkan. Lagi pula, ini bukan hanya perpisahan dengan cuaca dingin yang mengganggu, ini adalah ritual keseluruhan, tentu saja, yang didasarkan pada pancake. Setiap nyonya rumah memiliki resep pancake sendiri untuk Shrovetide, dengan aditif khusus dan isi. Tapi saya tentu ingin belajar tentang rahasia-rahasia yang paling baik dimasak, fitur memasak pancake yang luar biasa.

Dalam susu

Untuk memanggang pancake seperti itu adalah kekuatan nyonya rumah apa pun. Mereka berhak disebut yang terbaik, dan pada saat yang sama paling mudah untuk dipersiapkan. Mereka dapat disiapkan baik untuk liburan maupun pada hari reguler.

Anda akan membutuhkan:

  • beberapa telur;
  • Paul L. susu segar;
  • sepertiga dari tsp garam;
  • 1 sdt gula
  • segelas tepung yang diayak.

Oven karnaval:

  1. Awalnya, Anda harus memecahkan beberapa telur dalam mangkuk dan garam mereka.
  2. Pada tahap selanjutnya, mereka sedikit dicambuk.
  3. Dalam mangkuk, susu dan gula menempel pada telur.
  4. Tepung ditambahkan ke dalam campuran susu dan telur dalam porsi kecil.
  5. Untuk mendapatkan konsistensi adonan yang sempurna, kocok dengan blender dengan kecepatan minimum yang ditetapkan di atasnya.
  6. Adonan siap diinfuskan untuk jangka waktu singkat. Cukup dan hanya seperempat jam.
  7. Panci dipanaskan secara maksimal dan sedikit diminyaki.
  8. Adonan dituangkan ke dalam wajan sedemikian rupa sehingga menutupi seluruh wajan dengan lapisan tipis.
  9. Secara harfiah satu menit dipanggang dan pancake segera diserahkan ke yang lain. Agar tidak merusaknya, lebih baik menggunakan bukan garpu, tetapi spatula lebar.
  10. Dalam setengah menit, pancake sudah siap.
  11. Jadi, semua pancake disiapkan. Hal utama adalah jangan lupa untuk melumasi panci secara berkala dengan minyak.
  12. Dalam bentuk jadi, mereka diletakkan di atas piring atau digulung sehingga isinya pas di dalamnya.

Pancake ragi asli dengan adonan

Pancake asli yang menyerupai renda dinikmati dengan senang hati oleh semua anak. Para tamu akan menghargai keindahan ini, terutama jika Anda mendiversifikasi hidangan dengan isian yang berlimpah.

Anda akan membutuhkan:

  • 2,5 cangkir tepung;
  • setengah gelas air;
  • 20 gr. ragi (tidak kering, tapi segar);
  • 5 sdt gula
  • 3 telur besar;
  • beberapa gelas susu;
  • seperempat cangkir minyak;
  • beberapa seni. l gula
  • 1 sdt garam biasa.

Kami membuat kue, mengikuti tradisi:

  1. Ragi dibiakkan dalam air yang sedikit dipanaskan, sesendok gula dan setengah gelas tepung ditambahkan ke dalamnya. Dalam komposisi ini, adonan dipindahkan ke tempat yang hangat.
  2. Telur pecah sehingga kuning telur dipisahkan dari protein.
  3. Tupai ditempatkan di lemari es, dan kuning telur ditambahkan ke adonan yang sudah dimasak di perusahaan minyak dan garam.
  4. Dalam beberapa tahap, susu dan tepung dicampur di sana sampai massa yang dihasilkan adalah konsistensi kental.
  5. Untuk membuat adonan lebih tipis, itu diencerkan dengan susu.
  6. Adonan yang sudah hampir sepenuhnya diuleni disusun ulang menjadi panas.
  7. Protein, yang sebelumnya tersembunyi di lemari es, dipukuli sangat banyak dan ditambahkan ke adonan yang cocok dalam beberapa lintasan.
  8. Saatnya memanggang. Untuk tujuan ini, wajan dengan minyak dipanaskan sebanyak mungkin dan beberapa sendok adonan pancake dituangkan ke dalamnya dan didistribusikan secara merata.
  9. Setelah memecahkan semua gelembung dan mengeringkan tepi, pancake dibalik dan dipanggang.
  10. Pancake siap pakai pindah ke piring.

"Sinar matahari"

Yang terbesar dari hari-hari Shrovetide, tentu saja Kamis. Pada hari inilah resep terbaik digunakan, sehingga mereka semua makan dengan selera yang luar biasa. Inilah "Sinar Matahari" - salah satu kreasi pancake paling cemerlang.

Anda akan membutuhkan:

  • 1 telur besar;
  • segelas susu segar yang tidak lengkap;
  • seperempat gelas air;
  • sepertiga dari tsp garam;
  • beberapa sdt gula
  • seperempat cangkir almond;
  • setengah gelas tepung;
  • setengah sdt kunyit
  • 100 gr. keju (lebih disukai dengan cetakan);
  • seperempat cangkir keju cottage;
  • setengah gelas krim 35%;
  • beberapa seni. l sayang

Kami mulai memanggang:

  1. Dalam mangkuk, telur dikocok dengan garam.
  2. Dalam telur kocok, susu, gula dan air ditambahkan. Setelah itu, kocok kembali.
  3. Kacang almond ditumbuk menjadi bubuk dan ditambahkan ke komponen yang sudah dikocok.
  4. Tepung dan kunyit bergabung dalam massa yang sama.
  5. Pancake dipanggang dalam wajan yang dipanaskan dan diminyaki dengan sedikit minyak.
  6. Keju, keju, dan krim dicampur, setelah itu ditumbuk secara intensif menggunakan saringan atau blender.
  7. Pada pancake yang sudah jadi, isian yang baru disiapkan diletakkan dan dibungkus dalam sebuah tabung.
  8. Dengan demikian, setiap instance yang dimasak dilengkungkan.

Semua tabung selama sekitar sepuluh menit dipindahkan ke freezer, setelah itu mereka dipotong menjadi cincin besar dan diolesi dengan madu.

Pancake dari gambar

Benar-benar pancake adalah pewarna anak-anak favorit, karena diisi dengan selai, minyak dengan madu atau krim asam - gambar diperoleh. Kreasi ini sangat baik dan lezat jika adonan tidak didasarkan pada air putih atau susu, tetapi krim asam.

Anda akan membutuhkan:

  • satu setengah gelas krim asam;
  • satu setengah gelas tepung terayak;
  • 1 telur besar;
  • beberapa seni. l gula
  • setengah gelas susu segar;
  • setengah sdt garam;
  • setengah gelas minyak.

Kami mulai memanggang:

  1. Dalam mangkuk, telur dicampur dengan krim asam, garam dan gula, lalu dikocok.
  2. Tepung dan sedikit susu hangat ditambahkan ke campuran krim telur dalam porsi kecil.
  3. Gunakan blender atau pengocok sederhana, kocok adonan. Massa yang homogen dan sedikit kental harus diperoleh.
  4. Wajan diolesi dengan sedikit minyak dan dihangatkan.
  5. Sejumlah kecil adonan dituangkan ke dalam wajan dan didistribusikan secara merata.
  6. Jadi, panekuk dipanggang di satu sisi dan dihidupkan di sisi lain.

Produk jadi diletakkan di atas piring besar.

Dengan cokelat dan yogurt

Tidak seperti biasanya, sangat lezat, pancake ini diperoleh. Hanya satu liter adonan dan semua rumah tangga tidak hanya akan penuh, mereka akan sangat senang.

Anda akan membutuhkan:

  • segelas yogurt minum;
  • segelas susu segar;
  • segelas tepung;
  • 4 telur besar;
  • setengah batang cokelat;
  • beberapa sdt baking powder;
  • setengah sdt garam;
  • beberapa seni. l gula

Kami mulai memanggang:

  1. Cokelat harus dicairkan. Untuk melakukan ini, mandi air dilakukan.
  2. Telur dipukuli secara intensif dan cokelat yang baru saja dilebur bergabung dengan mereka.
  3. Yogurt, gula, baking powder, susu, dan garam ditambahkan ke dalam campuran cokelat-telur.
  4. Tepung ditambahkan dalam porsi kecil sampai konsistensi kental, tetapi juga cair pada saat yang sama.
  5. Campuran tersebut diinfuskan secara harfiah sepuluh menit.
  6. Selama waktu ini, wajan yang dilumuri minyak dipanaskan dan pancake disiapkan secara analogi dengan yang lainnya.

Taburan panekuk

Panekuk adalah kelezatan yang bisa dikonsumsi dengan berbagai isian, bumbu atau saus. Isi, seperti saus, bisa manis atau gurih.

Pilih sesuai selera Anda dan nikmati:

  • Udang
  • daging;
  • ayam;
  • Telur
  • keju cottage;
  • dengan keju cottage dan kismis;
  • keju;
  • ikan;
  • dengan kaviar;
  • dengan keju dan ham;
  • jamur;
  • dengan kubis;
  • dengan cokelat;
  • dengan tomat;
  • dengan merica;
  • dengan kacang;
  • buah (apel bekas, jeruk, lemon, pisang, kiwi, pir, dll);
  • dengan beri (stroberi, raspberry, blueberry, ceri, ceri, stroberi, gooseberry, kismis merah atau hitam);
  • sayang;
  • dengan krim asam.

Selain isian ini, Anda dapat menggunakan yang lain, atas kebijakan nyonya rumah. Isi dapat dibuat dari satu bahan, tetapi akan lebih enak dalam kombinasi beberapa produk.

Anda dapat melayani di atas meja:

  • dengan krim asam;
  • dengan yogurt;
  • dengan selai;
  • dengan madu;
  • dengan mentega;
  • dengan saus tomat.

Anda bisa membuat saus sesuai resep Anda sendiri.

Dalam bentuk penggunaan bumbu:

  • jamur;
  • bawang;
  • peterseli;
  • seledri;
  • lobak

Memasak pancake untuk Shrovetide (video)

Pancake adalah hidangan yang luar biasa. Mereka dapat digunakan sebagai pengganti camilan, atau untuk camilan sore, atau bahkan sebagai makanan penutup setelah makan siang atau makan malam yang lezat. Tidak peduli seberapa penuh semua orang, untuk suguhan di perut seperti itu akan selalu ada tempat.