Penawaran

Kubis kalengan untuk musim dingin di bank


Dengan datangnya musim dingin, kebun dan rak toko menjadi kosong, dan Anda benar-benar ingin memanjakan diri dengan sayuran, terutama kubis. Itulah sebabnya pelestarian kubis dilakukan setiap musim gugur sebelum awal musim dingin. Saat ini di Internet Anda dapat menemukan banyak resep berbeda, tetapi memilih satu dari seribu dikatakan sulit. Artikel ini berisi resep terbaik untuk asinan kubis.

Untuk mengawetkan produk seperti kol, disarankan untuk menggunakan tutup besi.

Kubis dengan lada dan nasi: resep cepat

Bahan

  • kilogram kubis biasa
  • satu setengah kilogram tomat
  • 200 gram wortel
  • 2 paprika
  • 200 gram beras
  • siung bawang putih
  • 100 gram minyak sayur
  • bumbu secukupnya.

Memasak:

  1. Kubis dan daunnya dipotong kecil-kecil.
  2. Tomat dilewatkan melalui penggiling daging, menambahkan bawang putih.
  3. Rebus nasi sampai matang dan tambahkan sedikit minyak sayur (jangan gunakan semua minyak).
  4. Kami memotong lada dengan wortel menjadi potongan-potongan kecil dan menuangkannya ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, kami juga mengirim tomat yang dihaluskan, rempah-rempah dan minyak sayur yang tersisa dan merebus semuanya selama setengah jam.
  5. Tuang kubis ke dalam toples dan isi dengan pasta sayuran yang dihasilkan, gulung dan tunggu permulaan musim dingin. Secara umum, pengawetan untuk resep ini cukup cepat.

Kubis Beijing Awal Kaleng dengan Sayuran

Bahan

  • satu kilogram kubis Beijing (yang terbaik adalah yang paling awal);
  • beberapa potong cabai merah Bulgaria;
  • setengah kilogram tomat;
  • mentimun - 2 buah;
  • lada pedas;
  • 4 siung bawang putih;
  • garam dan merica secukupnya;
  • satu sendok makan gula;
  • satu setengah gelas air;
  • satu sendok teh cuka.

Memasak:

  1. Pertama-tama, kita akan mulai memasak pasta sayuran pedas, yang nantinya akan diawetkan. Paprika harus dikupas dan diiris, irisan cabai cincang (2 iris tipis akan cukup), parut mentimun dan potong bawang putih. Semua bahan dilewatkan melalui blender atau penggiling daging, direbus dengan tomat yang sudah dikupas.
  2. Kami beralih ke kubis. Itu harus dicincang, lalu dipotong menjadi dua dan tuangkan sebagian kecil rendaman. Kami menutupnya dengan tutup dan meletakkannya di bawah pers.
  3. Setengah jam kemudian, setelah daun direndam dalam pasta sayuran, mereka harus dilipat ke dalam stoples, tuangkan sisa bumbu dan gulung.

Rebus kol dalam stoples

Bahan

  • kepala kubis;
  • rempah-rempah secukupnya;
  • merica kalengan - 100 gram;
  • wortel - 200 gram;
  • minyak sayur;
  • bawang putih
  • kepala bawang;
  • 2 tomat;
  • 1 sendok teh gula.

Memasak:

  1. Potong kubis, rebus dalam wajan (panas sedang, di bawah tutupnya) bersama dengan wortel, minyak sayur, dan rempah-rempah. Ingatlah untuk mengaduk hidangan dari waktu ke waktu sampai matang sepenuhnya.
  2. Tambahkan satu kepala bawang, beberapa siung bawang putih, tomat dan satu sendok teh gula.
  3. Tuang hidangan kami yang sudah disiapkan ke dalam kaleng yang sudah disiapkan dan digulung.

Kubis brussel acar

Bahan

  • 1 liter air;
  • 9% cuka - satu sendok teh;
  • rempah-rempah secukupnya;
  • kubis Brussel muda - setengah kilogram;
  • cabai - satu potong;
  • Tomat - setengah kilogram.

Memasak:

  1. Pertama, siapkan rendaman, yang terdiri dari air, cabai, rempah-rempah, cuka dan tomat.
  2. Tomat perlu dikupas dan dicincang, cabai cincang dengan irisan (hanya dua yang diperlukan).
  3. Kami menaruh sepanci air di atas kompor dan menunggu sampai mulai mendidih.
  4. Tambahkan tomat, paprika, cuka, dan rempah-rempah. Biarkan masak selama 15 menit.
  5. Sementara rendaman sedang dipersiapkan, mari kita rawat kubis. Itu perlu dibersihkan dari lapisan atas daun, dicuci dan dipotong menjadi dua.
  6. Sekarang Anda dapat menambahkan kubis ke dalam rendaman (jangan mematikan kompor di wadah yang sama dengan yang dimasak). Tutup campuran dengan tutupnya dan tunggu sampai setengah rendaman telah mendidih.
  7. Lepaskan panci dari kompor dan tunggu sampai benda kerja menjadi dingin. Kemudian Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples steril dan tutup.

Sauerkraut

Bahan

  • kubis - setengah kilogram;
  • wortel - 1 buah;
  • rempah-rempah secukupnya;
  • gula

Memasak:

  1. Potong kubis menjadi irisan sedang, dan parut wortel.
  2. Tambahkan semua rempah-rempah yang diperlukan dan sesendok gula.
  3. Hancurkan dan campur semua bahan dengan tangan Anda untuk membuat jus lebih menonjol.
  4. Tuang kubis ke dalam kaleng dan tumbuk dengan naksir. Ini akan menghasilkan lebih banyak jus.
  5. Gulung bank.

Kosong semacam itu disimpan untuk waktu yang singkat, selalu di tempat yang dingin.

Kubis tanpa sterilisasi

Bahan

  • kubis muda kilogram;
  • beberapa wortel;
  • Lada Bulgaria - 500 gram;
  • kepala bawang dan kepala bawang putih;
  • rempah-rempah secukupnya;
  • cuka 9%;
  • air - 2 liter.

Sterilisasi membutuhkan banyak waktu, tetapi Anda dapat menggulung kol yang lezat dan sedikit asin untuk musim dingin dan tanpanya.

Memasak:

  1. Kubis dikupas dari daun atas dan dipotong-potong.
  2. Wortel perlu diparut, potongan paprika menjadi irisan, dan bawang bombai.
  3. Kemudian dalam mangkuk atau wajan, campur kubis dengan sayuran lain.
  4. Kami menaruh sepanci air di atas api, tambahkan semua bahan, bumbu dan masak selama 10 menit.
  5. Kami menyaring kol, menggesernya ke dalam toples dan mengisinya dengan air asin dari atas, di mana ia dimasak. Gulung tutupnya.

Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan beberapa cabang adas.

Kubis dengan jamur dan saus tomat

Bahan

  • kubis - 1 kilogram;
  • setengah kilogram tomat;
  • rempah-rempah secukupnya;
  • gula
  • 400 gram jamur;
  • wortel dan merica - 1 buah.

Memasak:

  1. Potong kubis dan jamur menjadi irisan sedang, kocok sedikit dengan tangan Anda untuk membuat jus menonjol dari mereka.
  2. Potong paprika, wortel, tomat dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil.
  3. Tuang semua bahan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Taburi saus tomat dan gulung tutupnya.

Kubis acar dengan bit untuk musim dingin

Kubis kalengan menurut resep ini pasti tidak akan mengecewakan Anda. Sangat cocok sebagai saus untuk borsch, dasar salad musim dingin, dan isian pai. Ada banyak pilihan!

Tonton videonya: Sauteed Brussels Sprouts - resep Brussel Sprouts simple (September 2020).