Penawaran

Kebaruan dalam pengalengan - zucchini dengan rasa jamur


Pelestarian adalah proses yang menarik di mana setiap ibu rumah tangga mencoba untuk memberikan rasa yang sama sekali baru untuk bahan-bahan sederhana. Jika dengan beberapa sayuran itu cukup sederhana, maka dengan yang lain Anda harus mengotak-atik sedikit. Salah satu hal baru di tempat kosong adalah kaleng zucchini seperti jamur - camilan menarik yang menggugah selera untuk pesta meriah. Tidak ada keraguan - tidak hanya para tamu yang mabuk, tetapi para pencatat angka absolut tidak akan mengerti bahwa mereka disuguhi sayuran yang dibuat secara licik. Dan jika Anda masih berbagi cerita menarik tentang perburuan tanpa suara - tepuk tangan untuk wangi, pengalengan jamur hampir dijamin.

Jamur Glade: resep untuk jamur kaleng zucchini

Lebih baik tidak menggunakan zucchini muda untuk persiapan seperti itu. Yang terbaik adalah matang, dengan kulit keras (harus dibuang bersama bijinya). Jika Anda punya waktu, Anda bisa bersabar dan memberikan irisan sayuran bentuk jamur, tetapi tidak setiap ibu rumah tangga akan berani melakukannya.

Bahan

  • 2 kg 700 g labu;
  • 45 g garam;
  • 20 g lada hitam;
  • 120 g gula;
  • 245 ml minyak sayur;
  • 100 g peterseli;
  • 90 g adas;
  • 205 ml cuka;
  • 50 g bawang putih.

Memasak:

  1. Potong sayuran menjadi irisan kecil, usahakan untuk memastikan bahwa ketebalannya tidak melebihi 1-1,3 cm.
  2. Ubah bawang putih menjadi pasta menggunakan bawang putih. Cincang hijau dengan pisau tajam.
  3. Dalam wadah besar, campur semua bahan, biarkan selama beberapa jam. Banyak jus harus menonjol.
  4. Buka irisan zucchini dalam wadah gelas bersih. Tuang jus yang dihasilkan secara merata ke dalam wadah bersama zucchini. Jika cairan tidak cukup (ini jarang terjadi), Anda dapat menambahkan air dingin, yang sebelumnya direbus.
  5. Untuk mensterilkan wadah dengan sayuran dari 5 hingga 15 menit dengan air mendidih lambat, itu semua tergantung pada volume wadah.
  6. Cork, periksa kebocoran.

Bungkus tidak layak, "jamur" siap dikirim ke rak-rak ruang bawah tanah.

Fantasi Jamur: Zucchini Kalengan Seperti Jamur

Pengawetan menurut resep ini digunakan tidak hanya sebagai hidangan terpisah, tetapi sering menjadi bahan untuk salad yang lezat. Menggabungkan kentang yang dipotong dadu, cincin bawang dan irisan "jamur" zucchini, dibumbui dengan mayones atau mentega, Anda dapat dengan aman menyajikan hidangan ke meja.

Bahan

  • 40 g garam;
  • 40 g gula;
  • 2 kg 900 g zucchini;
  • 120 g bawang putih;
  • 200 ml minyak sayur;
  • 200 ml cuka.

Memasak:

  1. Pada sayuran yang dicuci dengan baik, potong ekornya, potong cincin dengan ketebalan sedang.
  2. Dalam wadah besar yang dirancang untuk memasak, campur bawang putih yang dihancurkan, gula pasir, mentega, cuka meja, garam.
  3. Aduk sampai kristal benar-benar larut.
  4. Tuang cincin zucchini ke dalam rendaman, aduk rata.
  5. Setelah 4 jam, biarkan wadah dengan membiarkan jus sayuran di atas api.
  6. Rebus lebih dari seperempat jam.
  7. Taruh sayuran dalam wadah kaca kecil.
  8. Pra-tutup untuk menggulung untuk mengirim air panas mendidih.
  9. Keluarkan satu per satu dan segera tutup wadah dengan zucchini.
  10. Tempatkan kaleng dengan tutup untuk pendingin udara sambil memeriksa kualitas capper. Pastikan untuk menghangatkan selama sehari dengan selimut atau kotak-kotak.

Sajikan ke meja tidak lebih awal dari sebulan kemudian.

"Yurcha": resep selangkah demi selangkah

Di musim dingin, zucchini "jamur" seperti itu dapat disajikan dengan apa pun - pasta, kentang, dan bahkan daging - rasanya sangat lezat. Benda kerja memiliki satu penyimpanan minus tunggal hanya di tempat yang dingin. Ini bukan masalah bagi pemilik ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang beruntung, tetapi semua orang harus menjaga konservasi di dalam lemari es. Benar, Anda tidak boleh kesal di sini, karena untuk waktu yang lama ada botol dengan zucchini tidak akan bertahan lama.

Bahan

  • 900 g paprika;
  • 2 kg 860 g zucchini (sudah dikupas dari biji dan dikupas);
  • 980 g tomat;
  • 200 g peterseli;
  • 15 g kacang polong;
  • 5 g allspice;
  • 105 ml cuka;
  • 355 ml minyak sayur;
  • 210 g gula;
  • 200 g bawang putih;
  • 85 g garam (jangan beri iodium).

Memasak:

  1. Tomat, peterseli dan bawang putih yang dikupas, dicuci di bawah aliran air dingin, dengan bantuan pemanggang kecil, berubah menjadi pasta.
  2. Potong zucchini menjadi irisan sedang atau kubus.
  3. Potong lada menjadi jeruji kecil, setelah sebelumnya dibuang ke kotak benih.
  4. Tuang cuka dan minyak ke dalam massa bawang putih tomat, tambahkan bumbu dan rempah-rempah.
  5. Kirim ke kompor api sedang.
  6. Setelah mendidih, tuangkan kubus zucchini dan batang lada ke dalam wadah dengan tomat marinade.
  7. Rebus selama satu jam. Pengadukan adalah opsional.
  8. Masukkan pelestarian siap pakai dalam stoples, lalu segera gabus.

Pendinginan harus lambat, yang meletakkan wadah berisi dengan tutupnya ke bawah dan tutup dengan selimut lama.

Caviar "Like mushroom": resep yang sangat lezat

Kenapa "suka jamur"? Semuanya sangat sederhana - hanya seorang gourmet yang baik dapat membedakan mereka dengan selera, dan bahkan kemudian dia akan terlebih dahulu berpikir dengan hati-hati apakah dia tidak salah. Pengalengan dapat disajikan dengan crouton renyah yang lezat, atau dengan kentang. Nah, dan bahkan lebih baik lagi - bekali diri Anda dengan sendok dan sepotong roti hitam segar, duduk di dekat toples yang menggiurkan dan dengan tenang, sendirian, nikmati kaviar yang lezat.

Bahan

  • 500 g wortel;
  • 2 kg 500 g labu;
  • 800 g bawang;
  • 30 g garam;
  • 260 g pasta tomat;
  • 125 ml cuka;
  • 230 g gula pasir;
  • 215 ml minyak sayur.

Memasak:

  1. Bilas bersih semua sayuran dan kulitnya. Jika zucchini adalah susu (dengan kulit tipis dan biji tidak berbentuk), Anda bahkan tidak dapat membersihkannya.
  2. Dalam penggiling daging, ubah sayuran (wortel, bawang, dan zucchini) menjadi pure sayuran.
  3. Isi wadah kecil untuk memasak dengan pure sayuran, tambahkan bahan yang tersisa.
  4. Letakkan wadah di atas api, masak setidaknya tiga jam setelah mendidih.
  5. Aduk sesekali, lakukan ini dengan hati-hati, karena massa akan disemprotkan.
  6. Kaviar pra-dikemas di siapkan dengan botol kaca sterilisasi, dan kemudian gabus.

Tidak perlu mensterilkan atau mengisolasi, Anda dapat segera mengirimnya ke tempat penyimpanan pelestarian.

"Gruzdi": zucchini seperti jamur

Mengubah zucchini hampir menjadi asin adalah hal yang sangat sederhana dan mudah. Tentu saja, sihir tidak lengkap, tetapi mereka tidak dapat dibedakan menurut selera. Kami mengambil resep, melestarikan dan menikmati prosesnya.

Bahan

  • 200 g payung dill;
  • 3 kg 100 g zucchini;
  • 50 g garam;
  • 400 g wortel;
  • 130 ml minyak sayur;
  • 300 g bawang putih;
  • 30 g lada;
  • 140 ml cuka;
  • 160 g gula gula.

Memasak:

  1. Setelah mempersiapkan pengalengan (mencuci dan membersihkan), potong labu dengan kubus dengan sisi minimal 1 cm.
  2. Potong wortel menjadi irisan tipis. Potong payung dill dengan pisau tajam.
  3. Campurkan sayuran dan bahan perendam dalam wadah besar berenamel.
  4. Biarkan wadah makanan tetap pada suhu kamar selama beberapa jam.
  5. Isi stoples dengan volume setengah liter massa jus sayuran.
  6. Sterilkan selama seperempat jam, putar terbalik setelah digulung, isolasi dengan selimut.

Setelah benar-benar dingin, kirim ke kamar yang dingin.

Zucchini menyukai jamur (video)

Mempersiapkan pelestarian "jamur" yang begitu lezat tidaklah sulit sama sekali. Dan betapa menyenangkannya di musim dingin untuk memperlakukan rumah atau tamu dengan persiapan yang tidak biasa! Anda bahkan dapat mengganti jamur kalengan di beberapa hidangan, salad atau semur, rasanya tidak akan berubah sama sekali, tetapi sebaliknya, itu akan menjadi lebih mengasyikkan dan menarik.

Trik lain: jika tanaman zucchini ternyata mulia, mereka juga sempurna untuk menyiapkan makanan kosong yang lezat. Anda bahkan dapat meminum zucchini dan zucchini di bagian yang sama - Anda mendapatkan kombinasi yang luar biasa. Ada banyak pilihan, setiap nyonya rumah pasti akan menghubungkan imajinasinya, dan hasilnya pasti akan menjadi hidangan unik untuk meja musim dingin.